Организация питания в образовательной организации

В МДОУ «Детский сад № 2» детям предоставляется сбалансированное пятиразовое питание в соответствии с утверждённым примерным меню, рассчитанным на 10 дней, с учётом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов.

Готовые блюда и кулинарные изделия вырабатываются из продовольственного сырья на пищеблоке дошкольного учреждения под руководством  шеф-повара с использованием щадящих технологий (варка, запекание, припускание, пассерование, тушение, приготовление на пару).

Пищеблок оборудован современным технологическим оборудованием – картофелечисткой, кухонной универсальной машиной, протирочной машиной,  электрокипятильником, жарочным шкафом, электроплитами, холодильным и морозильным оборудованием, приточно-вытяжной вентиляцией; складскими помещениями.

Доставка готовых блюд с пищеблока осуществляется младшими воспитателями непосредственно в группы, где организуется питание воспитанников. Группы оборудованы столами и стульями для приёма пищи. Столы перед приёмом пищи сервируются.

С 1 января 2021 года вступили в силу новые санитарные требования к организации общественного питания  Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32  утверждены санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

Вопросы охраны жизни и здоровья детей являются главными в деятельности ДОУ.  Средства реализации этого направления:

v    создание гигиенических и социально-бытовых условий;

v    полноценное питание;

v    оздоровительные мероприятия;

v    рациональный режим дня;

v    физические упражнения.

Для индивидуальной и самостоятельной деятельности детей в каждой группе организованы центры движения, в которых имеется необходимое оборудование. Для решения проблем здоровьесбережения в ДОУ разработана «Программа Здоровье», основными направлениями которой являются охрана и укрепление здоровья, развитие физических качеств.

Основными задачами программы являются:

— формирование у детей и родителей здоровьесберегающего поведения;

— изменение отношения родителей к формированию у дошкольников  здорового  образа жизни;

— развитию физических, интеллектуальных и нравственных способностей;

— обеспечение доступности и вовлечение максимального количества детей и  родителей  в систематические занятия спортом;

— разработка инновационных образовательно –оздоровительных технологий и  внедрение их в учебно — воспитательный процесс через все виды деятельности;

— обобщение опыта и анализ инновационных проектов для успешной  реализации в условиях МДОУ;

Ежегодно динамика заболеваемости детей меняется, для поддержания стабильности положительных показателей коллектив ДОУ работает над созданием современной здоровьесберегающей среды нашего образовательного учреждения.